🍳鸡蛋茄子炒饼：家常美味，简单易做！
鸡蛋茄子炒饼是一道简单易做、美味可口的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的鸡蛋茄子炒饼吧！🥘
🍳【食材准备】
- 鸡蛋2个
- 茄子1个
- 面饼适量
- 青蒜适量
- 生抽、老抽、盐、鸡精、食用油适量
🍳【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀备用，茄子洗净切成条状，青蒜切成小段。
- 面饼提前用水泡软,然后切成条状备用。
- 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入茄子条，翻炒至茄子表面微微发黄，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 将泡软的面饼条放入锅中,翻炒均匀，让面饼条充分吸收茄子汁。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,加入青蒜段，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 茄子切好后,可以放入盐水中浸泡一会儿，这样可以使茄子更加鲜嫩。
- 炒茄子时,不要炒得太久，以免茄子变黑。
- 面饼泡软后,口感更佳，但也要注意不要泡得太软，以免炒的时候容易碎。
这样一道美味的鸡蛋茄子炒饼就完成了！🎉 家常菜也能做到色香味俱全，快来试试吧！😋
