韭菜花酱炒腊肠是一道美味可口的菜肴，深受人们喜爱，韭菜花酱是用新鲜的韭菜花制作而成，口感鲜美，香气扑鼻，具有开胃、消食、杀菌等功效，腊肠是用猪肉制作而成，口感鲜美，香气扑鼻，具有开胃、消食、补肾等功效。
将韭菜花酱和腊肠一起炒制，可以使菜肴更加美味可口，在炒制过程中，需要注意火候和时间，以免菜肴炒糊或炒不熟,韭菜花酱炒腊肠的做法如下：
准备食材：韭菜花酱、腊肠、蒜、姜、干辣椒、生抽、料酒、盐、鸡精。
制作步骤：
- 将腊肠切成薄片，蒜、姜、干辣椒切成末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
- 放入腊肠煸炒至变色，加入适量生抽、料酒、盐、鸡精调味。
- 放入韭菜花酱翻炒均匀,炒至韭菜花酱变软即可出锅。
韭菜花酱炒腊肠是一道非常美味的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，韭菜花酱中含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有开胃、消食、杀菌等功效，腊肠中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有开胃、补肾等功效。
需要注意的是，韭菜花酱和腊肠都含有较高的盐分，高血压、心脏病患者应该适量食用，韭菜花酱和腊肠都属于腌制食品，含有亚硝酸盐等致癌物质,不宜过量食用。
