珍珠蛋炒鸭蛋是一道色香味俱佳的家常菜,其做法简单易学，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来详细介绍一下珍珠蛋炒鸭蛋的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴🍳。
珍珠蛋炒鸭蛋的做法
准备材料
- 鸭蛋 3个
- 鸡蛋 3个
- 青红椒各1个
- 葱花适量
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤
- 准备食材：先将鸭蛋和鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 切配菜：青红椒洗净后切成细丝，葱花切成小段备用。
- 炒蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成为小颗的蛋粒，炒至蛋粒完全凝固后盛出备用。
- 炒青红椒：锅中留少许油，放入青红椒丝翻炒至断生，然后加入炒好的蛋粒。
- 调味：加入适量盐调味，翻炒均匀。
- 出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 蛋液中加入少许盐,可以让蛋更加鲜美。
- 炒蛋时火不宜太大,以免蛋炒焦。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
珍珠蛋炒鸭蛋色泽金黄,口感鲜美，既营养又美味，是一道非常适合早餐或晚餐的家常菜，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥳
