黄豆炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下黄豆炒肉片的制作方法。
🍲【食材准备】
- 黄豆：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 黄豆提前用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
- 猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入姜片、蒜片爆香。
- 加入泡好的黄豆,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可享用美味的黄豆炒肉片。
🍲【小贴士】
- 黄豆要提前浸泡,这样更容易煮熟，口感更佳。
- 肉片要腌制一下,这样口感更嫩滑。
- 炒肉片时,油温不宜过高，以免肉片炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
黄豆炒肉片是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，适合各个年龄段的人食用，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🍲🍲🍲
