茄子炒豆角搭配猪心,家常美味一锅端🍳
🌿食材准备：🍆茄子2根，🌾豆角适量，🥘猪心1个，🌶️辣椒适量，🧄大蒜几瓣，🌿生姜一小块，🌿盐适量，🌿生抽适量，🌿料酒适量，🌿鸡精适量。
🍳制作步骤：
1️⃣ 将茄子洗净切成条状，豆角去筋切成段，猪心切成薄片，辣椒切丝,大蒜和生姜切成末。
2️⃣ 将猪心片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀,腌制10分钟。
3️⃣ 热锅冷油，油热后下入腌制好的猪心片，快速翻炒至变色,盛出备用。
4️⃣ 锅中留少许油,下入蒜末和姜末爆香。
5️⃣ 加入茄子条和豆角段,翻炒至茄子表面微微发软。
6️⃣ 再加入炒好的猪心片,一起翻炒均匀。
7️⃣ 加入适量的盐、生抽和辣椒丝,继续翻炒均匀。
8️⃣ 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍲美味小贴士：
- 茄子在炒制前可以先用开水焯一下，这样既可以去除一些苦味,也能使茄子更容易入味。
- 猪心片要腌制一段时间，这样可以使猪心更加嫩滑,口感更佳。
- 翻炒时动作要快，以免茄子炒得过老,影响口感。
🍽️这样一道美味的茄子炒豆角搭配猪心就完成了，色香味俱佳，营养丰富，是一道家常好菜，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！👩🍳👨🍳👨👩👧👦
