辣椒炒干子炒鸡肉的做法 🌶️🍗🍲
辣椒炒干子炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【食材准备】
- 干子（豆腐干）200克
- 鸡肉300克
- 辣椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精或味精适量
🌶️【制作步骤】
- 准备食材：将干子切成薄片，鸡肉切成小块，辣椒切成段，葱、姜、蒜切成末备用。
- 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 炒干子：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干子，中火煎至两面金黄,捞出备用。
- 炒鸡肉：锅中留少许油，放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末,继续翻炒出香味。
- 加入辣椒：将切好的辣椒段放入锅中，与鸡肉一起翻炒,让辣椒的辣味渗入鸡肉中。
- 调味：加入适量的盐、生抽，翻炒均匀,让调味料均匀附着在食材上。
- 出锅：将煎好的干子放入锅中，与鸡肉、辣椒一起翻炒均匀，加入适量的鸡精或味精提鲜,炒匀后即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 干子不宜煎得太久,以免煎焦影响口感。
- 鸡肉腌制时可以加入一点淀粉,使鸡肉更加嫩滑。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣椒炒干子炒鸡肉，色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🍗
