🌶️番茄炒茄子正宗做法，让你家的餐桌焕发光彩！
番茄炒茄子,是一道家常菜中的经典之作，色泽鲜艳，口感丰富，无论是作为主菜还是配菜，都能瞬间提升家人的食欲，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的正宗做法，让你在家也能做出色香味俱全的番茄炒茄子！
🌶️【食材准备】
- 番茄：2个（中等大小）
- 茄子：1根（中等大小）
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个（可选）
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 酱油：适量
🌶️【制作步骤】
- 番茄洗净,切成小块；茄子洗净，切成条状；大蒜和生姜分别切成末；青椒去籽，切成条状；葱切成小段。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入茄子条,翻炒至茄子表面微微发黄，加入少许盐翻炒均匀。
- 加入番茄块,继续翻炒，直到番茄出汁。
- 加入青椒条（如使用），翻炒片刻。
- 加入适量的糖和酱油调味,翻炒均匀。
- 待番茄汁浓稠后,撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 茄子切好后,可以用水冲洗一下，去掉多余的汁液，这样炒出来的茄子不会太油腻。
- 番茄要选择成熟的,这样炒出来的菜才会酸甜可口。
- 炒茄子时,火候不宜太大，以免茄子炒得太老，影响口感。
🌶️【 番茄炒茄子，简单易学，是一道非常适合家庭日常的菜肴，通过以上步骤，相信你也能在家做出色香味俱全的番茄炒茄子，快动手试试吧，让你的家人在享受美食的同时，也能感受到家的温暖！🍴👩🍳🍲
