炒木耳怎么炒才能熟？
🍄木耳是一种营养丰富的食材，口感脆嫩，烹饪方法多样，如何炒木耳才能让它熟透且保持口感呢？下面就来为大家详细介绍一下炒木耳的技巧。
🌟1. 木耳泡发
我们要将木耳泡发，将木耳放入温水中，加入少许食盐，浸泡2-3小时，使其充分泡发，泡发后的木耳体积会变大,这样炒出来的木耳口感更佳。
🌟2. 清洗木耳
泡发后的木耳要彻底清洗干净，可以用手轻轻搓洗，去除木耳上的杂质和泥沙，清洗过程中，可以用剪刀将木耳的根部剪掉,这样口感更佳。
🌟3. 切块
将清洗干净的木耳切成适当大小的块状，一般以2-3厘米为宜，切得太小，炒出来的木耳容易糊锅；切得太大,口感会变差。
🌟4. 热锅凉油
在炒木耳之前，先将锅烧热，倒入适量的食用油，油热后，放入木耳翻炒，炒木耳时，火候不宜过大,以免炒糊。
🌟5. 快速翻炒
在炒木耳的过程中，要不断快速翻炒，使木耳受热均匀，这样可以防止木耳炒糊,同时保持其脆嫩的口感。
🌟6. 加入调味料
当木耳炒至变色后，加入适量的盐、生抽、醋等调味料，继续翻炒均匀,调味料的用量根据个人口味调整。
🌟7. 出锅
炒至木耳熟透，调味均匀后，即可出锅，木耳的口感应该是脆嫩、入味。
炒木耳的关键在于泡发、清洗、切块、快速翻炒和调味，掌握这些技巧，你就能轻松炒出美味可口的木耳佳肴！快来试试吧！🍲🍃
