🍲 紫豇豆炒肉的做法大全 🍲
紫豇豆炒肉,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，就让我为大家带来紫豇豆炒肉的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴！
🌿 食材准备：
- 紫豇豆 200克
- 猪肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟 做法步骤：
紫豇豆处理：将紫豇豆洗净，切成小段；生姜、大蒜切片；青椒切丝备用。
猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入生姜、大蒜片和青椒丝，翻炒出香味。
加入紫豇豆：将切好的紫豇豆放入锅中，翻炒均匀。
调味翻炒：加入适量的盐、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
加入猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与紫豇豆一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至紫豇豆熟透，猪肉片入味，即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 紫豇豆不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如五香粉、豆瓣酱等。
通过以上步骤,一道美味的紫豇豆炒肉就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
