腊肉炒干春菜是一道极具地方特色的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养均衡，下面就来分享一些炒制腊肉炒干春菜的秘诀，让你在家也能做出美味的佳肴🍳。
🔍食材准备：
- 腊肉：适量，切成薄片
- 干春菜：适量，提前用温水泡发，洗净挤干水分
- 蒜末：适量
- 生姜：适量，切丝
- 青红椒：适量，切丝
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量（可选）
🍲炒制步骤：
准备工作：将泡发好的干春菜切成小段，备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧热。
爆香：将切好的蒜末和姜丝放入锅中，煸炒至香味散发出来。
下腊肉：将切好的腊肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒至腊肉表面微黄，出油。
加入干春菜：将干春菜放入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精和花椒粉（如果喜欢），继续翻炒均匀。
加青红椒：将切丝的青红椒加入锅中，快速翻炒均匀。
出锅：炒至所有食材都熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 腊肉在煸炒时,不要急于翻动，以免肉片破碎。
- 干春菜泡发时,要充分泡透，否则口感会硬。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的腊肉炒干春菜就完成了！这道菜色香味俱佳，不仅适合家常餐桌，也是招待亲朋好友的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出令人满意的腊肉炒干春菜！🥰
