素肠是一种豆制品,口感筋道，味道鲜美，营养丰富，是火锅的常见配菜，素肠炒火锅底料是一道简单易做的家常菜，利用火锅底料的麻辣味，将素肠炒出独特的风味，这道菜适合喜欢吃辣的人，也适合喜欢尝试新口味的人，如果你想在家里做一道简单又美味的菜肴，不妨试试这道素肠炒火锅底料吧！
材料：
- 素肠 2 根
- 火锅底料 1/4 包
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
步骤：
- 将素肠切成小段,用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
- 青红椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入火锅底料煸炒出红油。
- 加入素肠翻炒均匀。
- 加入青红椒块继续翻炒均匀。
- 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 素肠焯一下水可以去除豆腥味,口感也更好。
- 炒火锅底料时要用小火,以免糊锅。
- 加入青红椒块后要快速翻炒均匀,以免青红椒块变软影响口感。
- 调味时可以根据自己的口味适量增减盐和糖的用量。
是一份关于火锅底料炒素肠的菜谱,希望你会喜欢！
