🍲 竹笙炒肉：家常美味，做法简单,美味可口！
竹笙炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷,下面就来分享一下如何将竹笙炒肉做得既好吃又美观。
🌿 准备食材：
- 竹笙：适量
- 猪肉：适量（最好是瘦肉,口感更佳）
- 青红椒：适量（增加菜品色彩）
- 姜蒜：适量
- 生抽、老抽：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳 炒制步骤：
处理竹笙：将竹笙洗净，切成约1厘米厚的片状，用清水浸泡10分钟,让其充分吸水变软。
切肉：将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐和少量淀粉,抓匀腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时,放入姜蒜炒香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片熟透后盛出备用。
炒竹笙：锅中留少许油，放入竹笙片，翻炒至表面微黄，加入适量的生抽、蚝油和盐调味。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与竹笙片一起快速翻炒均匀。
出锅装盘：最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 竹笙提前泡发,可以使口感更加滑嫩。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免肉片变老。
这样一道美味的竹笙炒肉就完成了！🌟 家常菜也能做出餐厅的味道，快快动手试试吧！🍳✨
