🍲木耳炒鱼片做法大全🍲
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道美味又营养的家常菜——木耳炒鱼片，木耳炒鱼片色泽诱人，口感滑嫩，是一道深受大家喜爱的菜肴，下面，就让我们一起来看看木耳炒鱼片的详细做法吧！👩🍳🍳
材料准备
- 鱼片 300克
- 木耳 50克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
制作步骤
准备鱼片：将鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉和鸡蛋清，抓拌均匀，腌制10分钟。
处理木耳：将木耳提前泡发，清洗干净，切成小块。
切配辅料：葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
炒鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至鱼片变色，捞出备用。
炒木耳：锅中留少许油，放入木耳翻炒至变软。
加鱼片：将炒好的鱼片重新放入锅中，与木耳一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅装盘：最后撒上葱段和青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 鱼片腌制时加入鸡蛋清可以使鱼片更加滑嫩。
- 炒鱼片时火候要大,动作要快，以免鱼片变老。
- 木耳提前泡发可以缩短烹饪时间,使菜肴更加美味。
一道美味的木耳炒鱼片就这样完成了！🎉🎉不仅简单易学，而且营养丰富，快快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的木耳炒鱼片！🍽️🍽️
