藕丝炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,口感爽脆，味道鲜美，很多人在家里炒藕丝时，总是会遇到藕丝变黑的问题，影响食欲，藕丝怎么炒才不会变黑呢？下面就来分享一下藕丝怎么炒才好吃的小技巧。
材料：
- 藕 1 节
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
- 准备材料,将藕、青椒、红椒、蒜、姜洗净，切成丝备用。
- 锅中加入适量清水,放入藕丝焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入蒜、姜爆香。
- 放入青椒、红椒丝煸炒至断生。
- 放入藕丝翻炒均匀。
- 加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小技巧：
- 藕丝焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒藕丝时,要大火快炒，这样可以保持藕丝的爽脆口感。
- 炒藕丝时,可以加入适量的白醋，这样可以防止藕丝变黑。
- 炒藕丝时,可以加入适量的白糖，这样可以提鲜。
就是炒藕丝的小技巧,大家可以试试看哦！
