炒白菜怎样炒好吃🌿 陕西风味🏮
在陕西,白菜是一种常见的蔬菜，无论是家常便饭还是节日宴席，都能看到它的身影，炒白菜作为一种简单又美味的家常菜，深受人们喜爱，怎样炒白菜才能做出陕西风味，既好吃又富有地方特色呢？下面就来分享一些炒白菜的秘诀吧！🎉
选择新鲜的白菜是关键,陕西的白菜以口感脆嫩、水分充足而著称，挑选时，要选择叶子鲜绿、菜梗粗细适中的白菜。
【准备食材】
- 新鲜白菜：500克
- 猪肉：100克
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
【炒白菜步骤】 1️⃣ 将白菜洗净，切成块状，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。 2️⃣ 热锅凉油，油热后下入肉片翻炒至变色，肉片炒至半熟时盛出备用。 3️⃣ 锅中留少许油，下入葱姜蒜末爆香。 4️⃣ 倒入白菜块，快速翻炒至菜叶变软。 5️⃣ 加入适量的盐、酱油、醋和糖调味，翻炒均匀。 6️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀，使肉片和白菜充分融合。 7️⃣ 出锅前撒上一些葱花增香，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炒白菜时火候要大,动作要快，以免白菜出水变软，影响口感。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加菜品的辣味和鲜味。
- 炒制过程中要不断翻动,使白菜受热均匀。
这样炒出的白菜,色泽鲜亮，口感脆嫩，既有肉的鲜美，又有菜的清香，充满了陕西风味的家常味道，无论是家人聚餐还是朋友聚会，这道炒白菜都是一道不可多得的美味佳肴哦！🍲🌟
