🍲 炒糖色炒鸡肉——家常做法大揭秘 🍗
炒糖色炒鸡肉，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴客的绝佳选择，下面，就让我来为大家揭秘这道美味的家常做法吧！🎉
🌟 准备食材：
- 鸡肉：500克
- 红糖：适量
- 生姜：几片
- 大葱：一根
- 蒜瓣：几瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟 制作步骤：
鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入少许盐、料酒、淀粉,拌匀腌制10分钟。
生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎,青红椒切块备用。
炒锅加热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至鸡肉变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入姜片、大葱段、蒜瓣炒香。
加入适量红糖，小火慢慢炒至糖色变成红褐色,注意不要炒糊。
将炒好的鸡肉重新倒入锅中，快速翻炒均匀,让鸡肉均匀裹上糖色。
加入适量酱油，翻炒均匀,让鸡肉上色。
加入青红椒块,快速翻炒至青红椒断生。
加入少许盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 炒糖色时火不宜太大,以免糖色炒糊。
- 鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 炒鸡肉时，火候要大，动作要快,以免鸡肉变老。
一道美味的炒糖色炒鸡肉就这样完成了！🍲 家常菜也能做出大厨的味道，快来试试吧！祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍻🥘
