🍲 清炒木耳炒藕片的做法窍门，美味家常菜轻松get！
在日常生活中,清炒木耳炒藕片是一道既简单又营养的家常菜，木耳和藕都是营养丰富的食材，木耳具有清肺、降火的功效，而藕则能清热解毒、益胃健脾，下面就来分享一些清炒木耳炒藕片的制作窍门，让你轻松做出美味佳肴！
🌿 【食材准备】
- 木耳：适量
- 藕：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
🍳 【制作步骤】
- 木耳提前用水泡发,清洗干净后撕成小朵；藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入木耳快速翻炒,炒至木耳变软。
- 倒入藕片,继续翻炒，炒至藕片变软。
- 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花提香,即可出锅。
🌟 【制作窍门】
- 木耳泡发后要彻底清洗干净,可以用手揉搓去除杂质。
- 藕片切好后,放入盐水中浸泡，可以防止氧化变黑，同时也能去除藕片的涩味。
- 炒制过程中,火候要大，快速翻炒，这样可以使木耳和藕片更加脆嫩。
- 加入调料后,要迅速翻炒均匀，避免藕片出水变软。
- 最后撒上葱花,不仅可以提香，还能增加菜肴的色泽。
🍽️ 【小贴士】
- 木耳和藕都是很好的养生食材,搭配在一起，营养更加丰富。
- 做这道菜时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 木耳和藕片不宜炒制时间过长,以免口感变差。
通过以上步骤和窍门,相信你一定能做出一道色香味俱全的清炒木耳炒藕片！快来试试吧，为家人朋友带来一份健康美味的佳肴吧！🎉🥘
