🍅🥒贵州炒茄子西红柿，美味家常菜🍽️
在我国的贵州省，有一道独具特色的家常菜——贵州炒茄子西红柿，这道菜色香味俱佳，深受当地人喜爱，就让我们一起走进贵州的厨房，学习如何制作这道美味的贵州炒茄子西红柿吧！👩🍳
🌶️食材准备：
- 茄子 2根
- 西红柿 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个（可选）
- 豆瓣酱 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1小勺
- 胡椒粉 适量
🌟烹饪步骤：
1️⃣ 将茄子洗净，切成滚刀块；西红柿洗净，切成小块；大蒜、生姜切末；青红椒洗净,切成小块。
2️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香。
3️⃣ 加入豆瓣酱,炒出红油。
4️⃣ 下入茄子块,翻炒至茄子表面微微发黄。
5️⃣ 加入西红柿块,翻炒均匀。
6️⃣ 加入生抽、盐、胡椒粉,继续翻炒均匀。
7️⃣ 待西红柿炒至软烂，汤汁收浓时，加入青红椒块,翻炒均匀。
8️⃣ 出锅前，根据个人口味,可适量加入少许白糖提鲜。
🍽️温馨提示：
茄子容易吸油，炒制过程中注意控制火候,以免茄子过于油腻。
西红柿炒制过程中，汤汁会逐渐收浓,可根据个人口味适量调整。
豆瓣酱的量可根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
蒜末、姜末、豆瓣酱的香气是这道菜的灵魂,一定要炒出香味。
一道美味的贵州炒茄子西红柿就完成啦！快来品尝这道色香味俱佳的家常菜吧！🌈🍽️
