猪肝炒豆芽是一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，猪肝富含铁、维生素 A 等营养成分，有助于补血和保护眼睛；豆芽则含有丰富的维生素 C、膳食纤维等，有助于消化和增强免疫力，将这两种食材搭配在一起，不仅可以增加菜肴的口感层次,还可以提高营养价值。
猪肝炒豆芽咋炒好吃呢？下面是一份简单易学的猪肝炒豆芽菜谱,让你轻松做出美味的猪肝炒豆芽。
材料：
- 猪肝：200 克
- 豆芽：300 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量
步骤：
- 将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
- 将豆芽洗净,沥干水分备用。
- 青椒、红椒洗净,去籽切成小块备用。
- 葱姜蒜洗净,切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肝片,翻炒至变色。
- 加入青椒、红椒块继续翻炒均匀。
- 加入豆芽翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
- 翻炒至豆芽变软熟透即可出锅。
就是猪肝炒豆芽的做法，你可以根据自己的口味调整调料的用量，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的菜肴。
