鸡蛋青红椒香肠炒制，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🍳【准备材料】
- 鸡蛋 3个
- 青红椒各1个
- 香肠 2根
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 首先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。 2️⃣ 青红椒洗净去籽，切成丝；香肠切片；葱切段备用。 3️⃣ 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。 4️⃣ 锅中留少许油，放入香肠片，小火煎至两面微焦，出油。 5️⃣ 加入青红椒丝和葱段，快速翻炒均匀，炒至青红椒丝变软。 6️⃣ 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与青红椒香肠一起翻炒均匀。 7️⃣ 加入适量的盐，根据个人口味调整,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鸡蛋液加入少许盐可以增加口感,使鸡蛋更加鲜嫩。
- 香肠煎至微焦，可以增加香味,但注意不要煎糊。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免青红椒丝炒得太老。
这道鸡蛋青红椒香肠炒制简单，营养丰富，是一道非常适合日常饮食的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🥘🍳
