🍲白菜炒生牛肉——美味家常菜的制作秘诀🍲
白菜炒生牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的白菜炒生牛肉吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 新鲜牛肉：200克
- 白菜：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
【步骤一：准备食材】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的酱油、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 白菜洗净切丝,大蒜和生姜切成末，青红椒切丝备用。
【步骤二：炒制牛肉】
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,加入蒜末和姜末爆香。
【步骤三：炒制白菜】
- 将白菜丝放入锅中,快速翻炒至断生，加入适量的盐调味。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与白菜丝一起翻炒均匀。
【步骤四：加入青红椒】
将青红椒丝放入锅中,快速翻炒几下，使青红椒丝断生。
【步骤五：出锅装盘】
加入适量的酱油提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 牛肉切片时,可以适当用刀背拍打一下，使肉片更加嫩滑。
- 炒制白菜时,火候要大，动作要快，以免白菜出水变软。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的口感和色彩。
这样一道美味的白菜炒生牛肉就完成了！快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的家常菜！🥳🍽️
