所需材料
- 白菜：半颗
- 豆腐：1 块
- 生菜：1 颗
- 蒜：3 瓣
- 油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
制作步骤
- 准备食材：白菜、豆腐、生菜洗净，蒜切末备用。
- 切菜：白菜切成段，豆腐切成小块，生菜撕成小块备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末爆香。
- 炒菜：放入白菜翻炒至变软，加入豆腐块继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
- 加入生菜：最后加入生菜翻炒均匀即可出锅。
注意事项
- 豆腐可以先用开水焯一下,去除豆腥味。
- 炒菜的时候要用大火快炒,这样可以保持白菜和生菜的脆嫩口感。
- 生抽不要放太多,以免影响菜品的颜色。
这道白菜炒豆腐炒生菜不仅美味可口,而且营养丰富，白菜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有清热解毒、生津止渴、利尿通便等功效，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、生津止渴、补中益气等功效，生菜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、叶酸、钾、钙等营养成分，具有清热解毒、利尿通便、促进消化等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是女性和老年人。
