辣椒炒腊肠炒大米的做法 🌶️🥢🍖🍚
辣椒炒腊肠炒大米是一道色香味俱佳的家乡菜,不仅美味可口，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👨🍳👩🍳
🌶️【食材准备】
- 腊肠：2根
- 大米：适量
- 辣椒：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
🌶️【制作步骤】
- 将腊肠切成薄片,辣椒切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。
- 大米洗净,提前浸泡30分钟，捞出沥干水分。
- 热锅凉油,油热后放入腊肠片，小火煎至两面微焦，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入辣椒丝,快速翻炒均匀。
- 倒入浸泡好的大米,加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
- 加入煎好的腊肠片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水,水量没过大米即可。
- 大火煮开后转小火,盖上锅盖，焖煮5-10分钟，直到大米熟透。
- 开盖,撒上葱花，翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 腊肠煎至微焦,可以使腊肠的味道更加浓郁。
- 大米提前浸泡,可以缩短焖煮时间，使米饭更加松软。
- 翻炒时要快速,以免辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整盐、酱油和料酒的用量。
辣椒炒腊肠炒大米是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快来试试吧！🍲🥳
