茴香炒腊肉是一道非常美味的家常菜，其独特的香气和口感让人回味无穷，茴香炒腊肉怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌿【选材】 我们要准备好新鲜的茴香和腊肉，茴香要选择叶子鲜绿、茎粗壮的，腊肉则要选择肥瘦相间的,这样炒出来的菜肴口感更佳。
🍳【准备】
- 将腊肉洗净，切成薄片；茴香洗净,切成段。
- 准备好适量的蒜、姜、干辣椒等调料。
🌶️【炒制】
- 热锅凉油，油热后放入腊肉翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜、姜、干辣椒爆香。
- 将茴香放入锅中翻炒至断生，再加入炒好的腊肉,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好先用水泡一会儿,这样炒出来的菜肴口感更佳。
- 腊肉不宜炒得太久,以免肉质变硬。
- 茴香炒腊肉可以加入一些豆腐、蘑菇等食材,使菜肴更加丰富多样。
🍽️【 茴香炒腊肉是一道简单易学的家常菜，其独特的香气和口感让人回味无穷，只要掌握好选材和炒制技巧，相信你也能做出美味的茴香炒腊肉，快来试试吧，让你的家人朋友大饱口福！🥰🍲
