炒猪心青辣椒怎么炒好吃？这是很多人都关心的问题，猪心是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，青辣椒则是一种富含维生素 C、维生素 E 和胡萝卜素等营养成分的蔬菜，具有抗氧化、提高免疫力等功效，将猪心和青辣椒一起炒制，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还可以促进食欲，炒猪心青辣椒怎么炒好吃呢？下面就为大家介绍一下炒猪心青辣椒的做法。
准备食材：
- 猪心：1 个
- 青辣椒：2 个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 将猪心洗净,切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 10 分钟左右。
- 将青辣椒洗净,去籽切成小块，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的猪心片煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许底油,放入姜蒜末爆香。
- 加入青辣椒块煸炒至断生。
- 加入煸炒好的猪心片翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 炒猪心时,要热锅凉油，这样可以避免猪心粘锅。
- 炒青辣椒时,要用大火快炒，这样可以保持青辣椒的口感和营养。
- 腌制猪心时,可以加入适量的淀粉，这样可以使猪心更加鲜嫩。
- 调味时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
就是炒猪心青辣椒的做法,大家可以按照上述步骤进行制作，这道菜口感鲜嫩，营养丰富，非常适合夏天食用，希望大家喜欢！
