猪扇骨炒菠萝可以吃吗？这个问题可能会让一些人感到困惑，因为在传统的中餐中，猪扇骨和菠萝似乎并不是常见的搭配，实际上，猪扇骨炒菠萝是一道美味可口的菜肴，它结合了猪肉的鲜美和菠萝的酸甜，口感丰富，让人回味无穷。
猪扇骨是猪的肩胛骨,也被称为蝴蝶骨，它富含胶原蛋白和钙质，有助于保持皮肤的弹性和骨骼的健康，菠萝则是一种热带水果，含有丰富的维生素 C、维生素 B1、钾和膳食纤维，它的酸甜口感可以增加食欲，帮助消化。
将猪扇骨和菠萝一起炒制,不仅可以增加菜肴的口感层次，还可以使菜肴更加营养丰富，在炒制过程中，猪扇骨的鲜美味道会渗透到菠萝中，使菠萝更加香甜可口，而菠萝的酸甜味道则可以中和猪肉的油腻感，使菜肴更加清爽。
制作猪扇骨炒菠萝的步骤如下：
- 准备食材：猪扇骨、菠萝、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油。
- 将猪扇骨洗净,切成小块，用开水焯水去腥。
- 将菠萝去皮,切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将猪扇骨用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的猪扇骨煸炒至变色。
- 加入菠萝块继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖焖煮 10 分钟左右，直到猪扇骨熟透。
- 最后加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅。
猪扇骨炒菠萝是一道美味又营养的菜肴,它不仅适合家庭日常食用，也适合在宴客时端上餐桌，如果你还没有尝试过这道菜肴，不妨试试看，相信你一定会爱上它的独特风味。
