冰冻鸡腿是许多家庭冰箱中的常备食材，它们价格便宜，易于保存，而且可以用来制作各种美味的菜肴,我将与大家分享一道简单又美味的冰冻鸡腿炒鸡肉的做法。
材料：
- 冰冻鸡腿：4 个
- 青椒：2 个
- 红椒：2 个
- 姜：10 克
- 蒜：10 克
- 酱油：15 毫升
- 料酒：15 毫升
- 盐：5 克
- 糖：3 克
- 鸡精：3 克
- 油：20 毫升
准备：
- 将冰冻鸡腿室温下解冻,然后切成小块。
- 青椒、红椒去籽,切成小块。
- 姜、蒜切末备用。
步骤：
- 锅中加入适量的水，放入切好的鸡腿块，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫,捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
- 加入鸡肉块,翻炒至变色。
- 加入酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀,让鸡肉块均匀上色。
- 加入青椒块和红椒块,继续翻炒至青椒和红椒断生。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
这道冰冻鸡腿炒鸡肉不仅美味可口，而且营养丰富，鸡肉富含蛋白质和维生素，青椒和红椒则含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，这道菜适合全家人一起享用，无论是作为家常菜还是宴客菜,都是不错的选择。
