鹅胸肉是鹅肉的一部分，通常指的是鹅的胸部肌肉，鹅胸肉可以炒着吃,而且是一道美味可口的菜肴。
炒鹅胸肉的做法如下：
- 准备食材：鹅胸肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精、食用油。
- 将鹅胸肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
- 将青椒、红椒、洋葱洗净，切成小块，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的鹅胸肉煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许底油，放入姜、蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。
- 加入炒好的鹅胸肉继续翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味即可。
炒鹅胸肉的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，鹅胸肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补虚益气、暖胃生津的功效，青椒、红椒、洋葱等蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，具有抗氧化、降血压、降血脂等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是身体虚弱、气血不足、营养不良的人群。
需要注意的是，炒鹅胸肉时要掌握好火候，避免炒焦，鹅胸肉的脂肪含量较高,建议适量食用。
