菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C、维生素 E、叶酸、钾、镁等多种营养素，而腐竹皮则是由豆浆煮沸后表面形成的一层薄膜，晾干后制成的豆制品，它富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等营养成分，将这两种食材搭配在一起炒制，不仅美味可口,而且营养丰富。
下面,我将为大家介绍一道简单易学的腐竹皮炒菠菜的做法。
所需材料：
- 菠菜：300 克
- 腐竹皮：50 克
- 蒜：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
步骤：
将腐竹皮放入温水中浸泡，直至变软,切成小段备用。
菠菜洗净,切成段备用。
蒜切末备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香。
加入腐竹皮翻炒均匀。
加入菠菜段翻炒至菠菜变软。
加入适量盐、鸡精和生抽调味,翻炒均匀即可。
小贴士：
腐竹皮在浸泡过程中，要用温水慢慢浸泡，不要用开水,否则腐竹皮会烂掉。
菠菜炒的时间不宜过长,否则会影响口感和营养。
调味时,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
这样，一道美味可口的腐竹皮炒菠菜就做好了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭食用,大家不妨试试看吧！
